蛋鸡产业的升级之路及蛋鸡企业的转型之道

发布时间：2014-08-14 来源：博亚和讯

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　　任何事情想要做成功，首先得有超前的思想和理念，所谓思想是行为之母。蛋鸡业转型升级最根本的正是观念转变；其次是技术引领未来，只有应用和掌握了国际先进技术，包括先进设备，才能领跑行业；再次，执行力是最大、最难的问题，确定了方向，需要执行到位才能收获最终成效。
　　一 家禽业的巨变与面临的挑战
　　中国家禽行业正在发生着巨变，不管是父母代、商品代鸡行业，还是饲料行业，都有一个共同的理念，要使中国畜牧业（包括蛋鸡业）更好、更快地稳定升级。过去养禽业是手工作坊、小规模，小副业、小鸡场，整体状况是小、散、乱，总量过剩，微观落后，宏观失控。要转型就要走机械化、规模化、大主业、大鸡厂的道路（见图1），家禽业要追求规模化、品牌化、环保化、智能化，欧洲的养殖模式就是未来中国家禽业追求的一种养殖模式。

 
　　大型蛋鸡、种鸡企业正在加速发展，蛋鸡行业已经出现由数量型增长向质量型增长的转变（见图2）。鸡蛋价格便宜的第一个因素就是产能过剩，这个是不容置疑的事实。各类相关媒体也有影响，但毕竟是少数并有限的，产能过剩才是关键。

 
　　家禽企业通过逆向整合，形成一条龙产业链，成为抵御风险的有效手段。行业内部以后应该互相合作，整合重组，扩大经营规模，发挥优势，促进企业的发展，使行业生产力更强。企业内要不断实行流程再造，提升经营管理水平，积极参与国际竞争与合作。中国的蛋鸡业要走出去，必须加强国际间交流。
　　中国家禽业面临四大挑战（见图3）：经济增速减慢；严峻的食品安全问题；环保、低碳要求越来越严格，政府要求家禽业一定要加大环保力度；疾病变得复杂化，这既有自然界造化弄人的因素，也有体制和机制的人为因素，大家的普遍感受是：现在疾病越来越严重，疫苗用的越多，疾病就越多。

 
　　二 未来家禽业的发展趋势
　　未来家禽业发展的五大趋势包括环保、品种、规模、设施、生物安全。
　　1 关注环保
　　环保意识深入人心，成为可持续发展的第一要务，所以，环保肯定要越来越受到重视。
　　2 品种高度集中
　　过去养鸡时有很多品种，现在品种却很少，进口和国产品种是长期并存的。个别观点认为中国蛋鸡育种已经接近和超越国外，这种观点是不科学的，正视不足，才有能力超越。不研究育种的话，中国将来在育种方面可能要受制于人。
　　3 欧洲模式与美国模式将并存
　　中国祖代鸡企业数量已基本稳定，将来只会少不会多，因为祖代鸡饲养要长期坚持下去，一定要投入更多的设备、设施和人才。养祖代鸡不赚钱，它主要是对父母代鸡的质量品质管控起作用。中国未来要发展欧洲模式，美国模式也要登录，这两种模式像技术一样也要长期并存，不可能欧洲的模式全覆盖，更不可能美国的模式全覆盖。
　　4 设施自动化、智能化、人性化
　　理想的养殖方式是人养设备，慢慢发展为设备养鸡，最终用养鸡赚的钱来养人，形成一个循环经营的可持续发展（见图4）。这也是未来的发展道路，将过去的手工业转变成设备设施企业。

 
　　5 重视生物安全
　　生物安全措施中，场址选择占三分之一，鸡舍设计和工艺，包括设施自动化也占三分之一。科学管理占三分之一，其实个人认为科学管理应该占三分之一以上的比例。生物安全的最佳措施就是真正的科学管理，依靠基层人员的具体操作来实施是最重要，员工是生物安全最可靠的保障。一个企业成功与否，老板的作用只占其中的一部分，最关键的是员工素质提高了，才是一个企业的最高素质。
　　理想蛋鸡产业就是要达到三高一低，即高投入、高产出、高效益、低成本。高投入指投入的苗大，低成本是指单鸡的成本要低。高投入与低成本之间不矛盾，因为不管投一百万还是投五十万，最终都以单鸡计算成本；理想状态的鸡蛋价格要平稳，供求关系平衡，波峰、波谷相对平衡；环境友好。在任何地方养鸡都可能产生污染，不可能完全没有污染，未来要实现环境低污染，这需要政府的引导与政府的理念结合起来。
　　三 蛋鸡企业转型升级理念和思路
　　1 需要顶层设计和长远规划
　　未来家禽行业属于高投入行业，转型升级需要养殖行业在战略布局上放宽思路。顶层设计和在长远规划要更高，否则三年以后就会落后。现在人力资源成本在不断上升，如果企业的科技不发达，不更换旧设备，肯定会落后，因为通过好的设备解决最低的成本，设备虽然是高投入，但从投到单只鸡上的成本来看是合算的。未来要提高养殖门槛，合理布局，政府进行政策扶持和正面引导。
　　2 整合资源，增强信心
　　转型离不开媒体、政府和协会的帮助和支持，产品是直接跟消费者建立关系的。家禽行业不像某些个别媒体描述的行业，由于外行记者不懂该行业，就滋生了速成鸡的说法。其实这是科学进步发展的结果，不是速成鸡，目前中国蛋鸡、种鸡业发展进步很快。懂行的媒体要能够进行正面宣传，对消费者要负责、科学地去宣传，引导消费者认识到鸡蛋是对人体健康十分有益的蛋白质，中国餐桌上永远离不开鸡蛋。
　　加强企业品牌建设，形成广泛认同的产品安全和质量标准。可以把多家商品鸡客户联合起来进行宣传，一个企业再好也不能代表一个行业，只在行业中起辅导作用，但是多家企业进行合作宣传，效果可能就不一样，因为它们代表的是一个行业。所以将来食品安全、宣传品牌建设最好是行业联合起来，比如祖代鸡、父母代鸡、商品代鸡或者饲料行业联合。
　　另外，转型升级过程中，要在畜牧业协会等行业组织的引导下，企业间加强联合，共同促进鸡蛋消费的健康、稳定发展。
　　3 不迷信经验，从容面对危机
　　企业家要站在制高点，从容面对危机。中国家禽业在内外压力和挑战之下，登录转型升级的新发展时期，既有挑战又有机遇。如何把握机遇，应对挑战，实现可持续发展，是现代家禽企业经营者必须有效解决的问题，也是中国蛋鸡业面临的一个重大战略课题。以前的经验可以用，但不能全部照搬，因为经验主义具有一定的局限性，未来蛋鸡行业要与时俱进，相信科学。
　　四 产业转型与升级没有固定模式
　　在蛋鸡行业中，一种是专业化公司的产业升级；二是多元化发展；三是全产业链模式；四是跨界融合。
　　不同企业在转型与升级过程中可以采取不同的产业模式。每一个企业都应该根据自身的能力、资源去整合，而不是去照搬其它企业的转型升级模式，适合自己的才是最好的。