4月全球乳制品市场形势不乐观
发布时间：2020-04-10 来源：DairyInfo
全球乳制品市场继续受到COVID-19病毒的严重影响，许多主要乳制品国家的人员被封锁，贸易中断，很多食品市场对消费者关闭。这些变化将对上游供应链产生重大影响，导致乳制品产品结构发生变化，以应对产品需求的重大变化。随着消费者转向在家就餐，零售额的短暂飙升有所缓解。大宗商品市场反映了这些风险，也受到供应方面的动态影响，因为欧洲和美国的牛奶产量正在接近季节性峰值。进口发展中国家的需求仍然强劲，包括中国商业和消费活动的复苏。
脱脂奶粉
脱脂奶粉价格随着预期的快速库存增长而下跌，最初是由于全球贸易放缓，货运和物流受到限制。由于主要厂商避免生产提供给食品服务市场的奶酪，而食品服务市场已被COVID-19封锁所摧毁，随着脱脂乳粉和非脱脂乳酪产量的预期增加，风险已经升级。
脱脂奶粉价格随着预期的快速库存增长而下跌，最初是由于全球贸易放缓，货运和物流受到限制。由于主要厂商避免生产提供给食品服务市场的奶酪，而食品服务市场已被COVID-19封锁所摧毁，随着脱脂乳粉和非脱脂乳酪产量的预期增加，风险已经升级。
全脂奶粉
欧洲现货价格在2月份走软后上涨，全球市场继续受到COVID-19扩散的干扰。新西兰的出口单价在3月中旬下降到3000美元/吨以下，并在继续下滑。新西兰出口货运价格上涨，扩大了与南美运货价格的差距。
奶酪
全球奶酪市场可能会受到食品服务销售突然减少的严重影响。美国乳酪行业的风险敞口最大，近50%的乳酪销售依赖于食品服务网点。从2018年第4季度到2020年初，全球奶酪贸易持续增长，在截至1月的三个月内增长了7%。
黄油
由于主要市场的食品服务渠道关闭，对黄油、无水奶油和奶油的需求面临风险，黄油市场走弱。欧盟和大洋洲的黄油市场在2020年3月受到大规模封锁的影响之前处于微妙的平衡状态。随着需求改善和出口市场（仅占欧盟产出的10%左右）飙升，欧盟批发市场的价格已经稳定下来。
乳清
乳清制品价格受到COVID-19对更广泛乳制品综合企业的影响，中国和其他亚洲市场对乳清制品需求的萎缩继续拖累这一影响。美国乳清粉产量在截至今年1月的6个月内增长了10%，原因是生产商削减了全脂奶粉产量，乳清粉需求有所改善。