刘晓琳1，寇贺红2 ，周淑贞2

（1.雷米高动物营养保健科技有限公司，广东 佛山 528234；2.佛山市东方yl8cc永利动物药业有限公司，广东 佛山 528234）

摘要：为探讨枯草芽孢杆菌、液态芽孢杆菌及抗生素在肉鸭日粮中的应用效果，本试验选取1日龄樱桃谷鸭1280只，随机分为的4个试验组，每组4个重复，每个重复80只。试验中枯草芽孢杆菌、液态芽孢杆菌和金霉素的添加量分别为500g/t、600g/t、600g/t，试验周期42天。结果表明，添加0.05%枯草芽孢杆菌能够促进肉鸭生长，提高增重，在0-14日龄效果明显优于空白组和金霉素组，差异极显著（P＜0.01），且同期枯草芽孢组肉鸭料肉比最低；在15-42日龄，枯草芽孢组与空白组、液态芽孢组相比差异极显著（P＜0.01）。试验全程以枯草芽孢组料肉比为最低，与对照组和液态芽孢组相比分别降低了3.22%、1.82%。

关键词  芽孢杆菌；肉鸭；增重；料肉比

 随着药物残留和环境恶化人们对绿色食品意识逐渐增强，微生态制剂作为一类新型环保、安全有效的饲料添加剂产品得到了重视和发展，但是对于合理、有效的使用该类制剂也引发了很多争论，本文就福邦枯草芽孢杆菌、液态芽孢杆菌及抗生素在肉鸭日粮中的应用效果进行初步研究，以期为枯草芽孢杆菌类制剂在动物生产上应用提供一些参考。

1. 材料与方法

1.1 试验材料

试验动物为1日龄樱桃谷鸭1280只，基础日粮采用肉鸭料全价配合饲料，不添加抗生素。福邦枯草芽孢杆菌：芽孢菌数≥200亿/克，由安琪酵母集团提供；益生素对照组所用产品为市售液态芽孢杆菌制剂产品，以下简称“液态芽孢杆菌”；抗生素对照组采用金霉素做对照。 

1.2  试验方法

试验雏鸭随机分为4组，每组4个重复，每个重复80只。0-7日龄饲喂相应小鸭试验日粮，8日龄开始转为肥鸭试验日粮，试验周期42天。试验期间自由采食，其余饲养管理按照商品鸭饲养管理程序进行。

A组为空白对照组，饲喂基础日粮，其他试验组分别在基础日粮中添加不同添加剂形成试验日粮。试验分组与益生菌添加情况如表1： 

                         表1 试验分组及处理

1.3 试验数据记录与结果处理

每日记录各组耗料量、死亡淘汰鸭只数及鸭群的精神、饮食、粪便、毛色等外观体状。在试验初期、第14日龄以及试验结束进行三次空腹称重，称量各组剩余饲料量，统计出各组平均增重、料肉比（F/G）、死淘率。

    采用统计学软件SPSS13.0 软件对数据进行单因子方差分析和相关性分析，再进行多重比较。

2 试验结果

2.1 不同芽孢杆菌制剂对肉鸭增重的影响

表2不同益生素添加剂对肉鸭增重的影响(kg) （±S.E，n=4）

  注：同日龄同列肩表标注相同字母表示差异不显著（P＞0.05），同列肩注不同字母表示差异显      

       著（P＜0.05），同列肩注不同大写字母表示差异极显著（P＜0.01）。

从表2可以看出，枯草芽孢组对肉鸭的增重有明显影响，差异显著（P＜0.05）；在第14日龄，枯草芽孢组的增重明显高于对照组和金霉素组，差异极显著（P＜0.01），与液态芽孢杆菌组相比效果好，但差异不显著（P＞0.05）；在试验末期（第42日龄）枯草芽孢组的增重明显高于对照组和液态芽孢组，差异极显著（P＜0.01），与金霉素组相比差异不显著。

2.2 不同芽孢杆菌制剂对肉鸭育成率的影响

试验全期各试验组对肉鸭的料肉比没有明显影响，以福邦芽孢组的料肉比最低。在试验前期，福邦芽孢组的料肉比最低，与对照组、金霉素组相比分别降低了3.04%、3.6%，液态芽孢杆菌组料肉比也稍低，但不如福邦芽孢组效果明显；在试验后期，金霉素与枯草芽孢组的料肉低于空白组和液态芽孢组，与对照组和液态芽孢杆菌组相比，福邦芽孢组分别降低料肉比2.23%、1.61%。

表3 不同芽孢杆菌制剂对肉鸭料肉比和育成率的影响

从表3可以看出，福邦枯草芽孢杆菌组肉鸭育成率最高（98.45%），与空白对照组相比，能够明显提高肉鸭的育成率，效果优于液态益生素对照组和金霉素组。初步分析认为枯草芽孢杆菌能在动物体内迅速繁殖、促进有益菌的增值和肠道微生态的平衡的建立，刺激动物免疫器官的生长发育，增强机体的免疫力及降低水体中有害气体浓度等作用有关。

3 分析与讨论

3.1不同芽孢杆菌制剂对肉鸭增重的影响

试验结果表明，添加0.05% 枯草芽孢组在整个试验过程中对肉鸭的生长都有促进作用，差异极显著（P＜0.01）。初步分析与枯草芽孢杆菌能够自身合成a-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种酶类和B组维生素[1]，促进有益菌的生长，调节胃肠道平衡等作用有相关[2-4]。而液态芽孢组在试验初期对肉鸭的增重也有一定促进作用，但后期效果不明显，可能与制剂的稳定性和芽孢含量的变化有关。金霉素组在试验后期表现出一定的促生长作用，但促生长作用较慢，效果也不明显，且长时间使用会引起药物残留、耐药性等问题。

试验后期（第35-42日龄），鸭群整体采食量偏低、增重比较慢、出栏重相对较低。初步推测可能与高温天气、饲养管理及鸭舍的构造等有关，因为试验处于7-8月份气温很高，对试验鸭本身的造成应激较大，鸭料应以低能高蛋白为主，如不重视饲养管理和饲料的调节很容易引起厌食、腹泻、增重缓慢等症状。

3.2不同芽孢杆菌制剂对肉鸭料肉比和育成率的影响

试验各组料肉比差异不显著，第4组料肉比为最低，笔者认为受后期高温天气、饲料和饲养管理方面的因素影响，使试验肉鸭整体采食量低、增重缓慢，不能充分的显示各试验组的促生长优势。而第4组因为添加益生菌的原因，在一定程度上改善了体内外环境条件，提高了食欲、促进了营养物质的消化和吸收，从而有效地提高的肉鸭的增重，降低了肉料比[3-4]，与赵新海等研究结果一致。

试验结果显示，福邦枯草芽孢杆菌组能够明显提高肉鸭育成率[5]，这可能与枯草芽孢杆菌能在动物体内迅速繁殖、促进有益菌的增值和肠道微生态的平衡的建立，刺激动物免疫器官的生长发育，增强机体的免疫力及降低水体中有害气体浓度等作用有关[6-7]。

另外，由于枯草芽孢杆菌经动物采食后，再通过粪便排到水里仍是活菌，仍可以发挥活菌的作用，可以起到净化水体、调节水态平衡以及分解水体中有害物质和残余饲料等作用，因试验动物共同生活在一个水体中，可能对试验结果也有一定影响。

4．结论

福邦枯草芽孢杆菌对肉鸭的生长有明显的促进作用，效果明显优于液态芽孢杆菌组及抗生素组，能够显著的提高肉鸭增重、降低料肉比，与陈文辉等的试验结果一致[8]。而且芽孢杆菌制剂的稳定性与其使用效果密切有关。另外，试验结果也提示短期抗生素使用对肉鸭有一定的促生长作用，但长期使用效果也不明显。

 

参考文献：

[1] 杨慧，王振华，潘康成，等.芽孢杆菌产淀粉酶活性的研究[J].现代农业科技，2007（2）：90-93.

[2] 郝生宏，佟建明，萨仁娜，等.益生菌安全性及其潜在功能研究进展[J].中国畜牧兽医，2004，31（9）：9-12. 

[3] J.Van Eys,L.Den,Hartog. Separation of health, performance roles of probiotics may lead to understanding of mode of action.Feedstuffs,2003,5(5):25-29.

[4] Tim Lundeen. Probiotics may alter interstinal immune function in brorlers. Feedstuffs, 2001,8(6):9.

[5] 赵新海，张庆华，朱会林.微生态益生菌粉在蛋鸡日粮中应用效果[J].饲料与畜牧：新饲料，2009（4）：17-19. 

[6] 王建辉，陈立祥，何建华.益生菌的不同作用机理探讨及其在动物生产中的应用[J].饲料工业，2004，25（3）：29-30.

[7] 李树鹏，赵献军.黄芪多糖及益生菌合生元对雏鸡肠道微生态区系的影响[J].家禽生态学报，2005，26（3）：21-24.

[8] 陈文辉、周映华、李秋云，等.复合益生菌制剂对断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响[J].湖南畜牧兽医，2007（3）：14-15