热应激综合防控绝招：如何控制温度与营养
发布时间：2014-06-06 来源：新牧网
五月底起，夏天的热浪席卷而来，对于南方养殖业而言，高温、潮湿是影响生产的一道坎，预防猪群热应激的严峻挑战再次摆在猪场面前。尤其猪的生理特点是汗腺少，环境温度过高时，自我调节能力不足，就会造成热应激，需调动外周血液循环、强化肺的呼吸与肾的排泄功能以散热，影响血液及血管生理，易造成组织器官的损伤，危及健康和生产，给养猪业带来严重损失。因此，做好猪场温度控制、减少猪群热应激成为猪场管理水平和效益高低的分水岭。
基础建设是温控的重要因素
养猪业的规模化发展催生了周边产业的升级，猪场设施和设计就是显著的方面。通过基础建设提高生产水平和管理控制成了中大型猪场的主动选择。根据猪的散热特点：主要靠在适宜温度下的热传导、热辐射、热蒸发以及空气对流进行散热调节，因此在封闭环境内使用的水帘降温、负压通风设备是一些种猪场确保生物安全和防暑的大计。
“我们的种猪场采用负压通风设计，一般情况下，一个500头母猪的场需要在这方面投入70万元左右。”清远种猪场总经理郑永康介绍，夏天的炎热对他们猪场的影响并不大。据悉，该系统原理为：整体由湿帘、风机、循环水路和控制装置组成。水泵将水箱中的水送至喷水管中，再经喷水管和特制的疏水湿帘确保水均匀地淋湿整个降温湿帘墙，安装在猪舍另一端的轴流风机向外排风，使舍内形成负压区。舍外空气穿过湿帘被吸入舍内，空气通过湿润的湿帘表面导致水分蒸发而使温度降低，湿度增大。中山白石猪场和广东东江畜牧股份有限公司等猪场均采用这一系统作为抵御夏季高温的屏障。
广西柯新源集团技术总监麦月仪的意见代表了这一群体的考虑：“猪舍设计时要考虑不同生长阶段猪群的通风、湿度、温度等合理性，猪舍温控系统的投入有很好的回报率。”
而对于很多一开始并未采用新式基建的猪场来说，高温也驱使他们做出自己的调整。“这个也是我们农场的困扰，目前韶关很热，根据我在香港的经验，用钢丝在屋顶做一个大约1.2米高的支架，罩上塑料网遮挡效果也不错，但是韶关这边的猪场屋顶用的是瓦片，没法搭建。”韶关高帆育种有限公司执行董事林子伦建议，农场慎用瓦片做屋顶，因为不易改装。不过，林子伦也反映，即使可以搭建，国内的塑料网质量也不太好，一年就报废，材料研发有待加强。
洒水降温，调整饮食
出于成本和技术水平的考虑，对于多数中小猪场而言，尤其在肉猪这一块，传统的栏舍加传统的洒水降温是更常见的猪场防暑方式。郑永康就介绍了该猪场对不同猪群的区别对待：“肉猪部分，主要靠人工洒水降温，洒水的时机很重要，一般中午和傍晚的热浪对猪群影响较大，这时候洒水可以避免应激。”
出于对效率和效果的考虑，林子伦提出实现喷水自动化的设想：“目前我们农场主要靠喷水方式降温，辅之以风扇，但我一直希望有一种时间控制装置，可以根据温度情况调整喷水时间，这样可以节省水及避免猪舍潮湿。”不过也有行业人反映，采用冲洗猪身、地面的方式用水过多，会造成环保压力。
广州市保良猪场总经理陈锟诚总结自己的防暑经验是：多放水，开风扇，不要让猪群暴露在阳光下。此外，由于猪的摄食量会影响产热，因此适当控制猪群、尤其是母猪的饲料量也很重要。
麦月仪建议针对各个猪群可以采取相应措施，比如：没有温控系统配套的公猪舍每头公猪栏内建一水池，夏天添加凉水让公猪自由洗澡散热；配种3周内的母猪降低能量的摄入，适当提高一些微量元素、维生素、必需氨基酸等作补充，而怀孕后期母猪可适当添加一些抗应激物质如中药有助于通便润肠，清热解毒，防便秘，清内热。
调整日粮增营养
提“脂”降“碳”
四川农业大学曾研究表明，15-30、30-60和60-90kg猪在平均气温31摄氏度条件下，适宜能量浓度分别为14.49、14.616和15.456兆焦/kg，适宜能量比为80.472、91.308和108.15兆焦/kg。猪生长发育需要的能量主要来源于饲料中的碳水化合物和脂肪，炎热气候条件下，碳水化合物代谢加强，产热量明显增多，碳水化合物的体增热大于脂肪，分别占代谢能的10%-15%和5%-10%，因此要适当降低饲料中碳水化合物的含量。
而在热应激期间，猪对饲料脂肪的消化率高于其它营养物质，这是由于脂肪具有比碳水化合物或蛋白质较低的热增耗和具有较高的热能。因此，在夏季猪日粮中用油脂代替部分碳水合物，可使动物获得较高的生产净能。一般认为，在日粮添加2%-3%混合脂肪可收到明显效果，此外添加乳糖、蔗糖等也能缓解能量不足的问题。
除了发生热应激情况外，不宜在哺乳母猪饲粮中添加脂肪，因为脂肪不能产生类似淀粉那样的促进胰岛素分泌的作用。相反，在哺乳母猪饲粮中添加脂肪会降低血浆胰岛素含量和促黄体生成激素分泌。
调“蛋”补“氨”
炎热环境下，猪体内的氮消耗多于补充，热应激时尤为严重。蛋白质是机体氮的重要来源，有研究表明，高温时增加蛋白质摄入量会改变氮的沉积。在高温条件下，适当地提高蛋白质的水平和改善配比，可以消除热应激对动物日增重和料肉比所带来的不利影响。如：在日均气温30.7摄氏度的温度下，通过添加油脂将生长猪的能量提高3.23%，蛋白质增加2%，可以明显提高猪的日增重和降低料肉比。
但粗蛋白质过高又会增加母猪的体增热，使母猪感觉更热。所以天气炎热时，给哺乳母猪提供优质的蛋白质并补充必须氨基酸，可有效满足其需要，减少体重损失。热应激环境下，若以理想蛋白为基础，增加日粮赖氨酸的含量，其饲料转化率可得到改进。哺乳母猪每天赖氨酸需要量应超过60克，可根据实际的母猪采食量，算得相应的饲料赖氨酸含量。
而对于采食量低、体重损失大的母猪而言，苏氨酸成为潜在的具有关键作用的限制性氨基酸。在21天哺乳期内，对体重损失在75～80千克的母猪而言，饲料中苏氨酸与赖氨酸的比例应提高到75%。对体重损失最小(0-8千克)的母猪而言，饲料中苏氨酸与赖氨酸的比例可减至60%。
关注“A”、“C”、“E”
维生素A可提高机体抗氧化酶的活性，减轻机体由于自由基引起的脂质过氧化程度，增强机体抵抗力，具有缓解热应激的作用。
维生素C可降低糖皮质激素分泌，避免因其分泌浓度过高而产生免疫抑制，并缓和高温期甲状腺功能减退，从而提高猪只抗应激能力。在正常情况下猪只自身合成的维生素C能满足需要，饲料中一般不补加维生素C。在应激存在的情况下对维生素C的需要量增加，可通过饲料或水补充维生素C。
维生素E对热应激相关激素的影响与维生素C有相似之外，可抑制皮质醇分泌，使其引起的免疫抑制得到缓解。维生素E的作用也表现在抗多聚不饱和脂肪酸的过氧化作用，减少应激时肌肉细胞肌酸激酶的释放，从而防止过多的钙内流而造成对正常细胞代谢的干扰。同时也可缓解由于高温时肾上腺皮质激素释放而引起的免疫抑制，促进免疫球蛋白的合成，提高机体的抗病力。在夏季适当喂给青绿饲料，不仅可以补充水份，还可以补充丰富的维生素E及维生素C。
平衡电解质
猪在高温时，机体内钾和碳酸盐排出量增加，氯和钠排出量减少，对体内矿物质平衡会产生不良影响。有研究表明，高温时应适量在猪的饲料中添加氯化钾、氯化铵或碳酸氢钠等电解质，以降低热应激的危害。如：在猪饲料中添加0.5%的碳酸氢钠可以有效缓解热应激所致的酸碱失衡，从而改善猪的生产性能。
勿轻“硒”“铬”
微量元素尽管在饲料中含量很少，但对猪生命活动具有重要作用。
铬是机体必需微量元素，对抗应激，提高生产性能，调节内分泌功能，影响免疫反应及改善胴体品质均具有一定作用。有研究表明，急性热暴露增加猪机体铬的丢失，因此急性短期高温需补充铬。
硒是一种天然抗氧化剂，可以增加谷胱甘肽过氧化物酶活性，减少自由基数量，提高机体的抗应激能力。
对抗热应激是一个系统性工程，除了必要的营养调整外，也要注意环境的舒适度、管理流程的科学化，如适当调整饲喂时间和次数能达到提高采食量的效果。