采用“脱氮”技术养虾60天后不用换水
发布时间：2019-07-31 来源：中国渔业报
在水产养殖中，水质一直是养殖的重要条件，氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐超标等“氮污染”却是使水质恶化的元凶之一。市场上针对解决“氮污染”的渔药产品层出不穷，在这一细分领域中也悄然掀起了一次革命。
中国水产科学研究院珠江水产研究所（下称：珠江所）针对“氮污染”问题做出相应的研发和调试，今年4月底成功探索出生物“脱氮”养殖新模式，并以产品为载体，将生物“脱氮”技术与模式推广开来，搭乘着如今“互联网+”时代的便利，珠江所的脱氮技术在珠江渔购上线，结合线上、线下两个渠道，向国内重要养殖区域延伸。
专注工厂化养虾“脱氮”技术优势凸显
早在珠江所推出生物“脱氮”模式之前，这项技术首次运用在美国的罗非鱼养殖中，并取得可观的效果。通过借鉴和再研发，珠江水产研究所推出生物“脱氮”模式则专注于国内的工厂化对虾养殖中，而在工厂化养虾模式中最大的难题就是“氮污染”。当对虾养至20天~30天时，往往会由于“氮污染”引起死虾、空肠空胃、红须软体等一系列病害问题，养殖户一般采取换水和培菌等措施，虽然都能暂时控制住“氮污染”，但是随着投饵量不断加大与积累，待虾养至50天~60天后，氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐照样超标，甚至培育出最可怕的硫化氢，最终造成毁灭性的打击。
市场上针对“氮污染”传统的处理方法大多采用“固氮”法，即通过“固氮”型生物絮团氨氮直接变成菌体蛋白，菌体蛋白可以重复利用蛋白，以达到节约饲料蛋白、降低饵料系数的效果。但对于高密度集约化养殖中后期的“氮污染”却无法充分利用和处理。
对此，珠江渔购副总经理商建新认为，处理“氮污染”需要一种“脱氮”型的生物絮团，把氮脱出系统，使水质得以净化。“通过我们的新模式，能够把水中废氮以氮气形式脱离水体，净化水体，而且养殖全程都不必使用消杀药物，因此适合用于高密度工厂化养殖和外塘精养模式，实现在养殖中后期（对虾养殖60天之后）实现不用换水。”
“脱氮”新模式在推出市场的两个月里已经取得一定效果。据悉，在山东工厂化养殖对虾以及在广东惠州高密度养殖罗非鱼中，都有许多养殖成功的案例。“山东养殖场基本实现了零换水，养殖80天左右，能达到40头~50头/斤，产量在15斤/平方米左右，很大程度上节约了电力、换水和锅炉加温的成本。”商建新说。
“脱氮”型生物絮团适用于多品种模式
新型“脱氮”养殖技术其机理作用是怎样的？为此，商建新做出了解析。“新型“脱氮”养殖技术的原理是在水体中逐步培育出氨化细菌、亚硝化细菌、硝化细菌及反硝化细菌等有益菌群，形成稳定的“脱氮”型生物絮团。这种絮团具有稳定、高效的脱氮能力，兼具同化及异化作用，使水中废氮以氮气形式离开水体，从而洁净水体、稳定系统，而且养殖全程不需要使用消杀药物，实现生态有机、环保高效的养殖理念。”
除了工厂化养殖，“脱氮”养殖技术同样适用于外塘养殖中。商建新认为，由于外塘的增氧和搅水设施等硬件条件未达到相应的要求，只能运用半絮团养殖模式。一般在外塘养殖前期可使用发酵模式，即使用菌“优碳源+生物絮团培养剂”。
“脱氮”型生物絮团技术除了用于南美白对虾，也同样可应用在罗氏沼虾、罗非鱼、生鱼、加州鲈、台湾泥鳅等其他养殖品种。商建新介绍，生物“脱氮”养殖技术在国外首次运用的养殖品种就是罗非鱼，能够节约约40%的饲料成本，而对虾则节约15%~30%的饲料成本。